SOLE
DI PUGLIA
La cultura dell’olivo nell’Alto Tavoliere di Puglia, è una tradizione che si tramanda con grande passione da generazioni. Questa regione infatti, grazie al suo microclima unico, è oggi uno dei maggiori produttori di olio extravergine di oliva di alta qualità a livello mondiale. I morbidi colli che si estendono fino al mare Adriatico offrono difatti un ambiente ideale per la crescita rigogliosa degli olivi e la produzione di olive dal gusto unico. Questa tradizione secolare rappresenta attualmente una vera e propria arte profondamente radicata nel territorio. Le tecniche di coltivazione e lavorazione tramandate dai contadini hanno infatti fatto di questo olio un simbolo di identità per la zona. E’ proprio grazie a questa passione e dedizione che l’olio di oliva del Tavoliere di Puglia ha guadagnato un’ottima reputazione a livello internazionale.
ULIVETI
ULIVETI NEL
TAVOLIERE DI PUGLIA
Nella zona, i morbidi colli sono rinfrescati dalle brezze provenienti dal mare Adriatico, fornendo un ambiente ideale per la crescita degli olivi. Gli alberi sono coltivati seguendo tecniche tradizionali che sono state tramandate di generazione in generazione, creando una cultura dell’olivo unica che è rappresentativa della zona.
La coltivazione dell’olivo in quest’area è importante per l’economia locale, crea posti di lavoro e contribuisce a preservare il patrimonio culturale che risale a secoli fa. Inoltre, l’olio extravergine di oliva prodotto nella zona è conosciuto a livello internazionale per la sua alta qualità e il suo sapore unico.
OLIVE
OLIVE
L’oliva tipica del Tavoliere delle Puglie è facilmente riconoscibile per la sua forma tonda e allungata. La polpa carnosa, tende a presentare un colore verde foglia tipico della varietà che cresce nella regione. Queste caratteristiche fanno si che l’olio d’oliva abbia un sapore unico e inimitabile.
Un prodotto di eccellenza
La pluriennale esperienza acquisita dai produttori olivicoli della regione ha così permesso la creazione di un prodotto di eccellenza che viene apprezzato a livello mondiale. La produzione dell’olio di oliva rappresenta infatti un’importante risorsa economica per la regione. Inoltre, il suo esteso uso nella cucina locale e non solo la rende una risorsa gastronomica di grande valore.